En mayo, las importaciones de carne vacuna, aviar y porcina alcanzaron un nuevo récord en Argentina. El fenómeno se da en un país históricamente productor de carne, y refleja una reconfiguración del consumo interno.
El aumento de las importaciones responde a la caída de la producción local y a la necesidad de abastecer la demanda en un contexto de precios elevados. Según los datos, el consumo de proteína animal se mantiene estable, pero con mayor participación de productos importados.
La industria local advierte que la tendencia puede afectar la competitividad y generar un impacto negativo en el empleo. Los consumidores, en tanto, enfrentan un escenario de cambios en la oferta y en los precios.
El récord de importaciones instala el debate sobre la política agroalimentaria y la capacidad del país de sostener su tradicional rol como potencia ganadera.
